Vous révez d'une visite dans l'une des plus grandes porcheries industrielles de France?
Le rêve; d'immenses bâtiments borgnes, éclairés pas la seule lueur des néons. Plus de litière mais des callebotis sur lesquels les porcs s'esquintent les pattes. Pourquoi des callebotis? parce que l'espace entre les lattes de bois ou parfois de plastique permet aux déjections des porcs de tomber en dessous. D'ailleurs, l'odeur n'est pas très agréable, imaginez une poussière terrible et des kilos et des kilos de déjections de porcs baignant dans des litres et des litres d'urines juste sous vos pieds. Un ronronnement continue provoqué par la ventilation; l'air est filtré en permanence pour éviter les maladies respiratoires dûes à un air confiné, chargé d'ammoniac, de fermentation d'excréments et de squames de peau causés par les frottements des bêtes les unes contre les autres.
Un air irrespirable et une température élevée. Pourquoi? Pour que les bêtes ne dépensent pas leur énergie à se réchauffer plutôt qu'à grossir.
De plus, le porc vit dans le noir. Les néons sont allumés que lorque l'éleveur débarque pour lui administrer des médicaments ou pour s'assurer que la tuyauteries qui parcourent les bâtiments a bien desservi à heure exacte et à chacun sa ration de nourriture.


Pour l'entre des verrats, équipez vous: il est impossible d'y entrer sans avoir pris un maximum de précautions sanitaires. La sélection génétique a rendu ses bêtes extrémement fragiles mais le jambon est plus développé, la longe qui permet de faire les carrés, les côtes, l'échine et le filet mignon aussi...mais les organes vitaux ont été sacrifiés.
De plus, finie pour lui la saillie de la truie! Son petit coeu ne résisterait pas. Il devra se contenter des douces mains du porcher. En effet, toutes les trois semaines, la précieuse semence est ainsi prélevée, tamisée, réfrigérée et enfin répartie en petite doses nécessaires à l'insémination des truies. Malheureusement la douce main du porcher pourrait bientôt laisser place à une magnifique vaginette isotherme en silicone reliée à une trayeuse à sperme électronique appelé Collectis. C'est beau. Il faut préciser que le Verrat (donneur de sperme) n'a pas la même vie que le souffleur. En effet, on ne se sert que du souffleur pour savoir quelles truies sont en chaleur. Une fois repérées et marquées, on amène les truies à inséminer et on le remet dans sa case.